Sáng ngày 5/7/2025, tại Nhà hát Quân đội TP. Hồ Chí Minh, lễ vinh danh The Best of Vietnam 2025 đã chính thức diễn ra, tôn vinh những doanh nhân, thương hiệu tiêu biểu có đóng góp tích cực vào sự phát triển của nền kinh tế và cộng đồng. Trong không khí trang trọng của buổi lễ, ông Du Tố Tuấn – Nhà sáng lập hệ thống Buffet Lẩu & Cuốn Chay Tâm An – đã vinh dự được trao tặng danh hiệu Doanh nhân xuất sắc nhất năm 2025, một dấu mốc quan trọng không chỉ cho cá nhân ông mà còn cho ngành ẩm thực chay đang ngày càng phát triển tại Việt Nam.
Hành trình từ căn bếp nhỏ đến nhà hàng chay nổi bật
Không xuất phát từ một mô hình kinh doanh quy mô lớn, hành trình của ông Du Tố Tuấn bắt đầu một cách mộc mạc, giản dị từ chính bếp ăn chay truyền thống của gia đình – nơi ông lớn lên cùng những món ăn đậm đà tình quê, thấm đẫm hương vị và giá trị đạo đức của văn hóa ẩm thực Việt. Sau nhiều năm giữ gìn và phát triển nghề gia truyền, ông Tuấn đã quyết định bước ra thị trường, hiện thực hóa tâm huyết của mình bằng việc khai trương nhà hàng Buffet Lẩu & Cuốn Chay Tâm An vào năm 2024.
Sự ra đời của Tâm An không chỉ là một bước ngoặt trong sự nghiệp cá nhân, mà còn đánh dấu sự khẳng định mạnh mẽ rằng ẩm thực chay Việt Nam hoàn toàn có thể phát triển theo mô hình chuyên nghiệp, hiện đại và hấp dẫn không kém gì các loại hình ẩm thực khác.
Đáp ứng xu hướng sống xanh, sống lành
Trong bối cảnh hiện nay, khi người tiêu dùng ngày càng lo ngại trước các vấn đề liên quan đến an toàn thực phẩm, thực phẩm bẩn, hóa chất, thì ẩm thực chay lại nổi lên như một xu hướng sống lành mạnh được ưa chuộng rộng rãi. Ông Du Tố Tuấn, với hơn 20 năm kinh nghiệm trong ngành du lịch và ẩm thực, là người sớm nhận ra sự chuyển mình này của thị trường. Ông không chỉ nhìn thấy tiềm năng kinh doanh mà quan trọng hơn, là sứ mệnh cải thiện sức khỏe cộng đồng thông qua việc thúc đẩy ăn chay “xanh – sạch – an toàn”.
Bằng vốn sống phong phú từ ngành du lịch, nơi ông có cơ hội tiếp xúc với đa dạng nền văn hóa ẩm thực, ông đã kết hợp sự hiểu biết về khẩu vị và nguyên lý dinh dưỡng để xây dựng nên một mô hình buffet chay độc đáo: mỗi món ăn tại Tâm An là sự hòa quyện của thẩm mỹ, hương vị và ý nghĩa nhân văn.
Tâm và Tầm của một doanh nhân tử tế
Không ồn ào, không phô trương, ông Du Tố Tuấn chọn cách lan tỏa ẩm thực chay bằng giá trị gia đình, sự tử tế và cái tâm sáng của người thật sự yêu nghề. Với ông, làm kinh doanh không chỉ để sinh lời, mà là để lan tỏa điều thiện, xây dựng lối sống tích cực cho cộng đồng.
Ông luôn xuất hiện với phong thái khiêm nhường, giản dị nhưng toát lên sự sắc sảo trong tư duy. Dưới sự dẫn dắt của ông, nhà hàng Buffet Lẩu & Cuốn Chay Tâm An không chỉ gây ấn tượng bởi không gian thiền tịnh, ấm cúng, mà còn bởi sự tỉ mỉ trong từng công đoạn chế biến, từ việc chọn lựa nguyên liệu sạch, đến kỹ thuật nấu nướng tinh tế.
Với khẩu hiệu “Tâm An – Vạn sự an”, ông hướng đến việc tạo nên một nơi mà mỗi bữa ăn không chỉ no bụng, mà còn mang lại sự an yên cho tâm hồn, giúp con người kết nối lại với thiên nhiên, với nội tâm và với nhau.
Mỗi tháng đón hơn 7.000 thực khách
Chỉ sau hơn một năm đi vào hoạt động, Tâm An đã đón tiếp trung bình hơn 7.000 lượt khách mỗi tháng – một con số ấn tượng với một nhà hàng chay tại địa phương. Điều đó chứng minh rằng mô hình mà ông Tuấn xây dựng đã thật sự chạm đến trái tim thực khách, đặc biệt là trong bối cảnh xã hội ngày càng quan tâm đến sức khỏe, ăn uống lành mạnh và môi trường sống bền vững.
Không dừng lại ở đó, ông còn đang trong lộ trình mở rộng hệ thống chuỗi nhà hàng Tâm An trong thời gian tới, nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về ẩm thực chay tại các đô thị lớn và khu vực miền Tây Nam Bộ.
Tầm nhìn xa – Đưa ẩm thực chay Việt vươn tầm thế giới
Không chỉ dừng lại trong nước, ông Du Tố Tuấn còn đặt ra mục tiêu đến năm 2030 sẽ đưa ẩm thực chay Việt Nam ra thế giới, để bạn bè năm châu biết rằng món chay Việt không chỉ là rau củ luộc hay tàu hũ đơn điệu, mà là một nghệ thuật sống – nghệ thuật ẩm thực kết hợp giữa tinh hoa truyền thống và sự sáng tạo hiện đại.
Ông mong muốn mỗi món ăn chay Việt sẽ trở thành một câu chuyện văn hóa, một đại sứ cho triết lý sống hòa hợp, tử tế và hướng thiện.
Vinh danh xứng đáng – Truyền cảm hứng cho cộng đồng
Tại lễ trao giải, khi bước lên sân khấu nhận danh hiệu Doanh nhân xuất sắc nhất năm 2025, ông Du Tố Tuấn xúc động chia sẻ:
“Tôi xin dành phần thưởng này cho cha mẹ tôi – những người đã nhóm bếp lửa yêu thương trong căn bếp nhỏ năm xưa, và cho toàn thể đội ngũ Tâm An – những người đang cùng tôi nấu không chỉ là món ăn, mà là sự an yên cho cuộc sống.”
Trong một xã hội đang dần quay trở lại với lối sống giản dị, tử tế và cân bằng, ông Du Tố Tuấn không chỉ là một doanh nhân tiêu biểu, mà còn là một người truyền cảm hứng sống chậm, sống xanh, sống thiền thông qua mỗi món ăn chay.
Giải thưởng mà ông nhận được không đơn thuần là sự ghi nhận cho cá nhân, mà là vinh danh cho cả một hành trình dài kiên định với lý tưởng sống đẹp và tử tế – hành trình của một người đã thực sự “dùng Tâm để tạo nên Tầm”.
